今や説明不要の超人気店 池上製麺所 監修のお土産うどんです。 現在は高松市香川町に移転しましたが、かつては高松市鶴市町にあり、 お店の怪しさはさることながら、うどんの美味さは『どっちの料理ショー』の 特選素材となる等、各種メディアでも取り上げられる折り紙付き。 そして、池上製麺所を説明する上で欠かせないのは、池上製麺所女将 "るみばあちゃん"こと池上留美子さん。もはや、讃岐うどん界のアイドル的存在です。 うどんを作っているのは、坂出市林田にあるさぬき麺心。 セールスポイントは、池上製麺所と同じ粉『緑あひる』100%使用というところ。 |
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箱はシンプル。シンプルで飾り気の無い 箱なだけに、おばあちゃんの笑顔がよく 映えています。 箱を開けると、約3玉分の半生麺の袋が2つ。 鎌田のだし醤油の個袋が6つ。それと、うどん の茹で方等の説明紙が入っています。 沸騰したお湯に麺を入れてから麺が浮き 上がってくるまで間は、麺が折れたりしやすい ので時々優しく混ぜてやればOK。 多少柔らかくなってきた後も、麺の曲がって いる箇所は、完全に柔らかくなるまでは比較的 折れ易いので、混ぜる時は注意が必要かも。 茹で時間は、柔らか目で食べるなら14分〜15分。 固めなら、13分〜14分といったところ。 麺の太さは標準的なサイズより気持ち細い かなと思うが、標準的な範囲だと思う。 丁寧に茹でてやれば、麺のエッジも比較的 綺麗に残る。 |
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↑生醤油うどん(冷) |
↑しっぽくうどん(ひやあつ) |
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↑カレー釜たま |
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今回は冷たい麺:ひやあつでの比較になるが、どちかと 言うと私自身は、冷たい麺で食べる方が好みかな。 なかなかのコシと、麺の風味を感じられるのが良い。 <<DATA>> 販売元:さぬき麺心 http://www.men-kokoro.com/ 池上製麺所 http://www.sanuki-ikegami.co.jp/ るみおばあちゃんのさぬき生うどん 麺2袋 ダシ6袋 1200円 麺1袋あたり約3玉入り |
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