| 08年05月05日 | |
| 今日は、新しいお店がオープンするということで、兵庫県川西市まで行ってきました。 | |
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１軒目 自家麺 伊和正 （兵庫県川西市） 中津の人気店『情熱うどん 讃州』で学ばれた方がお店 を5月5日にオープンさせるという事で、オープンに合わ せ行ってきました。ちょっと早目に着いてお店1番乗り。 暫く待っていると、いい感じにお腹が空いてきた。 店内は意外に狭目。カウンター3席、カウンター風テー ブル6〜7席、テーブル4席、座敷6席の計19〜20席程。 その後も、続々、地元の方とみられるお客さんが集ま り、オープン早々に満席状態。 メニューは、『ちく玉天ぶっかけ』や讃州直伝『情熱カレ ー釜玉うどん』と、オリジナル路線のメニューも多い。 私はオリジナル路線の中から『甘酢唐揚げぶっかけ(800円)』を注文。 やはり、まだ段取りが固まっていないのだろう。厨房も 慌ただしい様子。しばらく待ってうどんがでてきた。 黒酢の餡をまとった唐揚げにゴマがかけられており、 緑の葱とキュウリの千切りが色鮮やか。 では、いただきまーす。 太目の麺で、口に入れた瞬間の舌触りはがっしり系、 噛むとコシは強過ぎず予想以上にもっちりムニっと。 割に伸びる様な麺質ではないが、この釜たけ系とも 言える、食感とツルンと喉を滑る様な喉越しが良いね。 甘酢唐揚げも柔らかく、唐揚の甘酢が麺と絡み、ダシ と混ざり、程良い酸味が効いて美味い。 オープン初日で、いきなりこのレベル。今後も釜たけ系 から目が離せませんね。 |
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２軒目 饂飩 四國 梅田センタービル店 （大阪市北区） ここは、壁の穴GROUPEの展開するうどん店『四國』。 同系列の西梅田店には、うどん仲間の新年会や極さ ぬ巡礼で何度か食べに行った事はあるが、こっちに 来るのは初めて。 こちらは場所柄、子供も多くとても賑やか。平日の昼間 は違うのかもしれないが、西梅田とは客層が異なって いる感じ。お店に入ると、やっぱりGWというのもあって か、お客さんの半数以上は子供連れだ。 メニューは、ほぼ定食形式になっていて、うどん単品は そこから230円引きになる。 私は、『ざるうどん・単品（600円）』を注文。 注文して2〜3分程でうどんが出てきた。 見た感じ、シュッっと揃ってエッジの立った、いい麺して ます。でも、こんな麺やったかな？西梅田の方はもっと 讃岐ちっくな麺だったと記憶しているが・・・。こちらは、 見るからにグミ系・もっちりしてそうな麺に見える。 長い麺を箸でたぐりながら、まずはそのまま食べてみ る。やはりムニュムニュで、やや伸びる柔目の麺だ。 客層柄、固い系の麺より、グミ系の麺にしているの かもしれない。 ダシはちと辛目に感じたが、ズバズバ食べれてうま〜。 以前、西梅田のメニュー形態が変わったという風に 聞いた記憶があるが、こちらのメニューを見たところ 『ひやひや』のかけうどんは顕在の様子。 |
