08年07月09日
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今日は、会社帰りに豊中市のお店を回ってきました。
4軒中、新規開拓は3軒なので、ここでは3軒だけ。
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1軒目
手打さぬきうどん えん (大阪府豊中市)
阪急庄内駅から商店街をちょっとはずれた所にある
『えん』。ここは高瀬の渡辺で修業された方のお店。
もちろん、木の葉型の天ぷらもあります!これは香川
に近いうどんが期待できそう。
お店に入りほとんど迷う事無く、ビシーッと『合鴨ざる
うどん(600円)』を注文。
って、「木の葉型天ぷらのうどん食べるんちゃうんか!」
というツッコミも聞こえてきますが、今回はコレで。
※7月25日の夕方に西国33ヵ所巡礼で訪問した際に
は、天ぷら売り切れてました。
注文してから5分程でうどんが出てきてしまいました。
まずは、麺から。残念ながら・・コシは大方ぬけてし
まってました。押し返す様なコシは無く、スッと切れて
しまう。
麺は冷た過ぎずばっちり茹でたてやと、ややモチでガッ
シリした硬コシ系の麺だというのが察せる。
まぁ、これあかりはタイミングとかもあるし、まだ食事時
じゃない中途半端な時間だっただけに、今回は仕方
ない部分は大きいかな。
合鴨のつけダシ。これ美味っ!甘辛いダシの中に
合鴨旨味が程良くコッテリ。鴨肉の旨味がダシに染み
出しています。
くぅぅ・・今度は、是非とも開店直後のピチピチ麺狙って
行ってやる!
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2軒目
そば処 讃岐 (大阪府豊中市)
庄内の"えん"から次の目的地へ向かう途中の176沿い
で発見『そば処 讃岐』。そば処・・・讃岐・・・??
蕎麦がメインなのか讃岐うどんがメインなのか?店の
外からではその判断もつかない。
まぁ、見付けてしまったからには仕方ない。とりあえず
入ってみる事しようか。
メニューは関西のうどん屋さんでよく見かける様な
一般的なメニューがズラリ。こうも暑いと、温かいうどん
を食べる気が少ないし・・・悩む。
すると、大将が「そちらにもメニューありますよ。」と教え
てくれたので、壁に張られたメニューを見ると『冷やし
うどん(750円)』の文字が。おおー、これだ!
待つこと3分。うどんの登場。んあっ!?おおおっ!?
これは新しいパターンだ!メロン乗ってる〜!
うどんにメロン。意外な組み合わせやけども、これが
気分的も味的にもに夏の清涼感・涼し気なサッパリと
した印象を与えてくれます。その他に、パセリ・レモン・
ワカメ・煮椎茸がうどんに乗ってます。
麺はやや細目で、グミ感・粘り気少なくコシもそんなに
強くは無いが、しっかり冷水で絞められていて歯切れ
良い感じ。
ダシは辛さの勝ったつけダシで、麺に負ける事なく食べ
られる。冷やしや釜揚げ系のうどんは、どうしても食べ
てる途中で若干ダシが薄まってしまう宿命だが、ここの
ダシはそれで丁度良い感じになってきます。
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3軒目
うどん屋 山善 (大阪府豊中市)
今日本来の目的地は阪急服部駅付近の『山善』。
国道176の服部駅前交差点から東に少し入った所にあ
ります。
落ち着いた灯りの中、メニューを眺めるとうどん以外の
メニューも豊富に揃っている。どれも美味しそう〜。
本来ならここを目的地としてたので、がっつり夕飯と
して食べようと考えていたのだが、折角服部まで来たん
やし、この後に銭形も・・・なんて欲が。
なので今回は大人しく『かきあげざるうどん(800円)』を
注文。大将が1人厨房で注文を捌いてゆく様は、西田
辺の"ゆきの"の様。
しばらくメニューを眺めたりしながら、十数分程待って、
うどんが運ばれてきましたー!
照明の具合もあって、麺が黄金色に反射している様に
も見えます。これは茹でたて間違いなさそうやし、ビシッ
とした麺が美味そうだ。早速、いただきます。
グニグニ・グミグミっと粘り強い食感の麺は、麺自体の
風味も豊かで、やっぱり美味い!
それと、かき揚げ。これ良い!これは超お気に入り!
大きめに切られたサツマイモ・カボチャ・玉ねぎ等が、
かき揚げになっても存在感がしっかりしていて、野菜
の甘味が存分に楽しめます!
川西市の『わけい』の様なバリバリなかき揚げも良い
けど、こういう様なシンプルに素材がバッチリ感じられ
るかき揚げも良いなぁ。
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